Ủng hộ VCV
Số tác phẩm
22.185 tác phẩm
2.572 tác giả
227
74.737.584

vanchuongviet.org

Tư liệu văn hóa nghệ thuật

TIN TỨC
Độc, lạ món Việt trong ẩm thực Ngũ hành
Mì Quảng tại không gian ẩm thực ẢNH: S.X Được xem là hoạt động lớn nhất song hành cùng Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF 2017), không gian ẩm thực Ngũ hành trở thành nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực lớn nhất từ trước đến nay tại thành phố biển.

 

Một tuần sau ngày khai mạc, không gian ẩm thực tại công viên châu Á, số 1 Phan Đăng Lưu, Đà Nẵng (mở cửa đến hết tháng 9) đã thu hút hàng ngàn thực khách đến tham quan, ăn uống. Hàng trăm món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực nhiều quốc gia như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan… cùng nhiều món ăn đậm chất Việt đại diện cho 3 miền đã được các đầu bếp chế biến, giới thiệu đến công chúng. Bám sát chủ đề Ngũ hành mang đậm minh triết phương Đông của DIFF 2017, tổng đạo diễn Lê Quý Dương đã mời vua đầu bếp Phạm Tuấn Hải phụ trách và tạo ra không gian ẩm thực với chủ đề cùng tên. “Không gian bếp mở giúp thực khách và đầu bếp gần gũi hơn, các đầu bếp phân tích và giải thích, thậm chí chia sẻ những kinh nghiệm, kiến thức nấu ăn với thực khách. Ngoài việc được nếm những món ngon, thực khách còn được tìm hiểu về các món ăn đó”, ông Dương nói.

 

Anh Nguyễn Văn Hiếu (trú tại Q.Hải Châu, Đà Nẵng) “choáng” bởi hàng trăm món ngon tại đây. “Lần đầu tiên tôi “đi chợ” ẩm thực hoành tráng như thế này. Tôi nghe giải thích, nếm thử món xôi “thằng Bờm nịnh vợ” và rất thích. Khi mở gói xôi ra thì thấy bên trong có con gà đã chín, thơm nức; nếm có vị béo, ngọt quyện lẫn nếp và gà, rất lạ”. Trong khi đó, nhiều khách đến từ miền Bắc khi nếm thử món mì Quảng ếch đã ồ lên thích thú trước cách chế biến và hương vị khó lẫn…

 

Trên diện tích rộng 6.000m2, có khả năng phục vụ cùng lúc 4.000 thực khách, không gian được chia thành 5 khu riêng biệt theo chủ đề: Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ. Không gian Thổ được nhận diện bởi hình tượng núi non cùng các món được nấu từ niêu đất như: gà không lối thoát, gà bọc đất, gà bọc xôi… Tại khu Thủy, màu trắng được chọn làm tông màu chính với hình ảnh về nước. Thực khách đến không gian này sẽ được thưởng thức các món ăn “đậm thủy” như: bún, phở... Khu Mộc là những món ăn chay chế biến từ rau, củ, quả. Tất nhiên, khu Hỏa mang màu đỏ của lửa với các món nướng...

 

 

 

Hoàng Sơn - TN0
Tin tức khác